«Захищаючи їжу» (In Defense of Food), Майкл Поллан

Сучасний світ рясніє ультраобробленими продуктами, маркетинговими пастками та «модними» дієтами, які, на жаль, часто вводять споживачів в оману. Майкл Поллан у книжці «Захищаючи їжу» ставить питання: що ж ми насправді їмо і як повернутися до джерел справжньої, корисної їжі? Автор наголошує: «Їжте їжу. Не дуже багато. Переважно рослинну».

Відмінність цієї книжки полягає в тому, що Поллан пропонує просту філософію харчування. На його думку, головне — їсти натуральні продукти, з мінімальною обробкою, розумною кількістю жиру та цукру. Він обґрунтовує, чому дієти, засновані на споживанні великої кількості перероблених товарів, небезпечні та як реклама може формувати в нас хибні уявлення про здорове харчування.

Читачі, які шукають прості поради без надмірного наукового жаргону, знайдуть цю книжку легкою для сприйняття. Водночас вона спонукає замислитися: чи не переїдаємо ми? Чи правильно ми поєднуємо продукти в щоденному раціоні? Адже, як підкреслює Поллан, справа не тільки в калоріях, а й у якості цих калорій і способі їх споживання.

Якщо ви хочете отримати якісну консультацію з питань збалансованого харчування або перевірити свій обмін речовин, у «Віта Медікал» діє команда дієтологів, ендокринологів та терапевтів. Вони допоможуть вам у налаштуванні харчових звичок, враховуючи індивідуальні особливості здоров’я та способу життя. Почніть свою подорож до більш свідомого харчування вже сьогодні!